Etna Rosso Ripiddu Grasso Filippo 2017

Etna Rosso Ripiddu Grasso Filippo

Uve: 90% nerello mascalese, 10% nerello capuccio

Zona di produzione: vigneti sul versante nord dell'Etna, terreno vulcanico, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minarali. Contrada Calderara, comune di Randazzo, 650 metri slm.

Vigneti: controspalliera con alta densità d'impianto.

Resa per ettaro: 50 quintali

Vinificazione: macerazione con le bucce per 12/15 giorni a temperatura controllata, affinamento in acciaio

Caratteristiche organolettiche: 

Colore: rosso rubino con riflessi granati

Profumo: note speziate con sentore di tostato

Sapore: asciutto, pieno, gradevolmente tannico

Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati