Franciacorta Brut Nature Non Dosato Coupè Monte Rossa

Franciacorta Brut Non Dosato Coupè Monte Rossa

Un nome evocativo che rimanda a un immaginario fatto di passione, stile e spensieratezza. Stati d’animo che il nuovo non dosato di Monte Rossa promette di regalare a chi lo sceglie.Senza però dimenticare le sue origini: la parola “Coupé” deriva infatti dal verbo francese couper tradotto tagliare, un concetto che nell’enologia viene condensato nel termine Cuvée.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEGiallo paglierino, luminoso e con riflessi di buccia di lime alla vista, il Coupé al naso emana un profumo soave con richiami di fiori di sambuco e pesca bianca. Nel bicchiere si evolve, svelando tocchi vegetali e marini con chiusura di mandorla fresca.Al palato colpisce il contrasto tra la cremosità e l’equilibrio del perlage con la “scudisciante” freschezza, in chiusura è sapido e balsamico.

ZONA DI PRODUZIONE:Zona di produzione: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.CRU: 15 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.STRUTTURA DEL TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi.VITIGNI UTILIZZATI:prevalentemente Chardonnay con una spruzzatina di Pinot nero.CUVÉE: 87,5% vini ottenuti dai nostri migliori cru, 12,5% vino di riserva.SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.SESTO D’IMPIANTO: 2x1 mDENSITÀ D’IMPIANTO:5.000 piante/haETÀ MEDIA DELLE VITI:12 anni.CARATTERISTICHE DEL VIGNETO CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE RESA UVA PER ETTARO MEDIA:max.: 95 q.li per ettaro.SELEZIONE DELLE UVE:in vigna con raccolta manuale in cassette.VINIFICAZIONE:pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa.Ciascun cru è vinificato in purezza.FERMENTAZIONE:56% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 44% in botti di rovere.AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:oltre 24 mesi.PRODUZIONE: 35.000 bottiglie da lt. 0,75.