Gruner Veltliner Valle Isarco Manni Nossing 2021

Gruner Veltliner Manni Nossing 

Il Veltliner di Nossing si contraddistingue per la sua tenace struttura sostenuta da una vibrante freschezza. La cantina piccola ma dal carattere tipico alto atesino, grazie all’immenso lavoro di Manfred, si contraddistingue per il temperamento dei suoi vini che rispecchiano i valori dei vitigni, di cui l’interpretazione data al Veltliner, ne è degna testimonianza. Un vino che rappresenta quella che ormai è diventata filosofia e tradizione produttiva di uno dei vignaioli più rilevanti e sotto i riflettori della Valle Isarco.

Manni Nossing trae beneficio per il suo Veltliner da terreni sabbiosi, ricchi di ghiaia e scisto che compongono le colline colpite da forti sbalzi termici, utili e fondamentali per creare e sviluppare aromi e sapori di complessa trama. Le uve una volta terminata la vendemmia vengono trasferite in cantina dove, dopo la fermentazione, si effettua un leggerissimo passaggio in botti di acacia, in modo tale da evitare una troppo incisiva influenza del legno e lasciando libero sfogo ai caratteri del vitigno.

Dal giallo dorato coi riflessi verdognoli il Veltliner di Nossing si apre al naso con un mosaico di profumi davvero variegato e dal fine intreccio. Aromi fruttati che ricordano la nespola definiscono il primo tratto aromatico aprendo la strada a varie sfumature più minerali e a una leggera spezia, emerge infatti un ricordo di pepe bianco. Portato al palato si viene immediatamente rapiti dalla croccantezza e dal ricco corpo che non presenta nessun accenno di timidezza. Chiude con note fruttate e floreali risultando pertanto coerente con il bouquet percepito all’olfatto. Questo Veltliner è l’ideale compagno di piatti dall’aromaticità delicata, che possano esaltare quelli che sono i caratteri originali di un vino che ha trovato un grande interprete per esprimersi al meglio.